1 hour ago
1
Quảng Cáo
0943778078
Thái LanGiữa nỗ lực chỉnh trang đô thị, hàng quán vỉa hè ở Bangkok đang chật vật tìm vị trí kinh doanh phù hợp để duy trì văn hóa ẩm thực thủ đô.
Hương thơm của tỏi, ớt và thịt nướng lan tỏa từ các quầy hàng và xe đẩy bên đường khắp thành phố Bangkok. Tiện lợi, đậm đà hương vị và được cả người dân địa phương lẫn khách du lịch ưa chuộng, ẩm thực đường phố Bangkok là một trong những đặc trưng của thành phố. Xoong chảo cùng lửa lớn và lò than rực hồng biến các đại lộ và vỉa hè thành những căn bếp ngoài trời từ sáng sớm đến tận đêm khuya.
Bà Thitisakulthip Sang-uamsap bán rau viên chiên gần khu Chinatown hôm 29/4. Ảnh: AFP
Tuy nhiên, nhiều quầy hàng rong ở Bangkok đang đối mặt tương lai bất định, khi chính quyền vài năm gần đây đang dẹp vỉa hè, chấn chỉnh trật tự và chuyển các hộ kinh doanh từ lề đường quanh những khu thương mại sầm uất vào các quầy hàng trong khu quy hoạch.
"Tôi rất lo vì chúng tôi đang bán hàng trái phép ở đây", Looknam Sinwirakit, 45 tuổi, người bán hàng rong gần khu Chinatown, chia sẻ.
Cô từng bị phạt 1.000 baht (30 USD) vì gây cản trở giao thông khi bán bánh gạo nếp chiên giá 50 baht ở khu phố này, một trong những điểm du lịch nhộn nhịp nhất Bangkok. Dòng khách ổn định khiến cô chấp nhận rủi ro bị phạt.
"Người lao động cần kiếm sống", cô nói. "Thật không công bằng khi chỉ đuổi chúng tôi đi, nhưng chúng tôi đành phải chấp hành".
Gần đó, ông Wong Jaidee, người đã bán sầu riêng suốt hơn 20 năm, cũng lo lắng khi phải thay đổi nơi bán hàng. "Tôi không có kế hoạch dự phòng nào", người đàn ông 56 tuổi nói. "Bangkok là một thành phố đắt đỏ và chúng tôi có thể sẽ không trụ vững được".
Theo dữ liệu từ Chính quyền Đô thị Bangkok (BMA), kể từ năm 2022, số lượng người bán hàng rong trong thành phố đã giảm khoảng 10.000 người, tức hơn 60%.
Ông Kunanop Lertpraiwan, quan chức của BMA, cho biết trong khi hàng chục người đã chuyển đến các khu chợ và các trung tâm ăn uống tập trung theo mô hình tương tự Singapore, nhiều người khác đóng cửa kinh doanh do các quy định nghiêm ngặt hơn hoặc do không còn lợi nhuận.
Ông Wong Jaidee bán sầu riêng trên đường phố gần khu Chinatown hôm 29/4. Ảnh: AFP
Chính quyền thành phố nhắm mục tiêu vào người bán hàng tụ tập trên các trục đường chính có lưu lượng người đi bộ lớn. Trong khi đó, những người ở trong ngõ nhỏ hoặc các khu vực phổ biến với khách du lịch bụi và khách tham quan vẫn được hưởng quy định linh hoạt hơn.
"Chúng tôi cho họ thời gian và trao đổi rõ ràng", ông Kunanop nói và cho biết thêm một số người bán hàng được cho vài tháng để tìm địa điểm mới. "Không phải là chúng tôi sẽ buộc họ rời đi ngay ngày mai".
Thành phố đang thúc đẩy người bán hàng rong mở quầy tại một trong 5 trung tâm ăn uống tập trung mới mở trong vài năm gần đây. Trung tâm mới nhất mở cửa hồi tháng 4 cạnh công viên Lumphini nổi tiếng. Với các dãy gian hàng và bàn ăn ngoài trời, trung tâm mới này hiện là nơi kinh doanh của khoảng một chục người trước đây từng bán hàng trên các đường phố lân cận.
BMA khuyến khích họ di dời và giá thuê một gian hàng ở đây chỉ có 60 baht mỗi ngày.
Panissara Piyasomroj, 59 tuổi, bán mì cho người chạy bộ buổi sáng trong công viên từ năm 2004, nói về lợi ích của việc chuyển vào trung tâm. Điện nước thuận tiện hơn, có mái che tránh nóng, khiến công việc kinh doanh được "nâng cấp" và "sạch sẽ hơn".
Nhưng đối với những người bán hàng khác, viễn cảnh phải rời khỏi môi trường quen thuộc vẫn khiến họ lo lắng.
Bà Thitisakulthip Sang-uamsap, 67 tuổi, đã bán rau viên chiên gần Chinatown hơn 40 năm và lo ngại mình có thể bị bắt phải chuyển đi. "Tôi sống gần đây. Nếu họ yêu cầu tôi đi, tôi sẽ không thấy thoải mái", bà nói và bày tỏ hy vọng chính phủ sẽ thấu hiểu cho những người bán hàng lớn tuổi có thu nhập thấp.
Người bán hàng trong khu ăn uống tập trung gần công viên Lumphini hôm 30/4. Ảnh: AFP
Vỉa hè đông đúc, nhộn nhịp cùng mùi mực nướng và các món ăn đường phố khác đối với nhiều du khách là một phần quan trọng trong sức hấp dẫn của Bangkok. Một bữa ăn nhanh, ngon, rẻ rất xứng đáng để đánh đổi với sự bất tiện của một lối đi bị chặn.
Oliver Peter, du khách người Đức, cho hay Thái Lan có một trong những nền ẩm thực tuyệt nhất thế giới. Món ăn yêu thích của anh là Pad Thai, món phở xào phổ biến trên đường phố Bangkok.
"Sẽ thật buồn nếu chúng biến mất", anh nói. "Đó là một phần của văn hóa nơi đây".
Hồng Hạnh (Theo AFP)
