Món dưa chuột trộn xì dầu 'tưởng không hợp mà hợp không tưởng'

Chỉ cần đập dập dưa chuột, trộn cùng tỏi ớt băm, xì dầu, đường và chút chanh, rắc thêm lạc rang và rau mùi, bạn đã có món ăn thanh mát, ngon miệng, phù hợp mùa hè.

Trên nhiều nền tảng mạng xã hội những ngày gần đây, chị em yêu bếp đua nhau làm món ăn đơn giản dưa chuột trộn xì dầu và bất ngờ trước cái kết. Phần lớn nhận xét sự kết hợp nguyên liệu này nghe tưởng không hợp, nhưng khi ăn thì "hợp không tưởng".

Dưa chuột trộn xì dầu thực chất là món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt xuất hiện nhiều trong các bữa cơm gia đình và quán ăn bình dân. Món này thường được gọi là "pai huang gua" - salad dưa chuột đập dập trộn gia vị. Món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp ăn kèm cơm, mì hoặc làm món chống ngán, giải nhiệt trong mùa hè.

Cách làm món dưa chuột trộn xì dầu

Nguyên liệu:

- Chuẩn bị 4-5 quả dưa chuột

- Tỏi, ớt băm, lạc rang, rau mùi ta

- Xì dầu, giấm hoặc chanh, đường

Cách làm:

- Dưa chuột rửa sạch, đập nhẹ rồi cắt khúc cho dễ ngấm gia vị. Sau đó trộn với chút muối hạt và đường khoảng 10-15 phút rồi chắt bỏ phần nước tiết ra để dưa ngấm và giòn.

- Pha hỗn hợp sốt: 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, một thìa giấm/chanh (có thể tăng thêm nếu thích ăn chua), khuấy tan rồi thêm tỏi ớt băm.

- Đổ phần sốt vào trộn đều cùng dưa chuột, thêm rau mùi và lạc rang.

- Để khoảng 10 phút cho ngấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút giúp ăn ngon hơn.

Cách làm món dưa chuột trộn xì dầu. Video: Hằng Kẹo

Các món nộm, gỏi ngon Xem thêm