13 hours ago
10
Quảng Cáo
0943778078
Nhà hàng trên tầng 26 Centec Tower đưa ẩm thực Trung Hoa hiện đại kết hợp âm nhạc, ánh sáng và sân khấu, mang đến trải nghiệm đa giác quan trong cùng một bữa tối.
Không gian Dạ Dining lấy cảm hứng từ bộ phim In the Mood for Love của đạo diễn Vương Gia Vệ và điện ảnh Hong Kong (Trung Quốc) thập niên 1960. Ánh sáng, âm nhạc và thiết kế nội thất được lựa chọn để dẫn dắt cảm xúc xuyên suốt trải nghiệm.
Tọa lạc trên tầng 26 Centec Tower (TP HCM), Dạ theo đuổi mô hình kết hợp ẩm thực với nghệ thuật trình diễn. Thay vì tách riêng phần biểu diễn, các yếu tố như âm nhạc, ánh sáng, chuyển động của nghệ sĩ và thời điểm phục vụ món ăn được sắp đặt để tạo thành một câu chuyện liền mạch.
Phần ẩm thực do bếp trưởng Michael Lương phụ trách, phát triển theo định hướng ẩm thực Trung Hoa hiện đại trên nền tảng kỹ thuật truyền thống. Chef Michael kết hợp tư duy ẩm thực phương Tây với nguyên liệu địa phương để tạo nên những món ăn mang hơi thở đương đại.
The Duck - vịt quay nấm truffle ủ khô 14 ngày, là món đặc trưng của nhà hàng. Quá trình ủ giúp lớp da đạt độ giòn đặc trưng, trong khi phần thịt vẫn mềm và giữ độ mọng nhờ kỹ thuật nướng ở nhiệt độ được kiểm soát.
The Duck còn được xem là điểm nhấn của bữa tối. Khi món vịt được phục vụ dưới hệ thống ánh sáng đặc trưng, sự chú ý của thực khách hướng về bàn ăn, tạo nên khoảnh khắc kết nối giữa ẩm thực và sân khấu.
Chương trình nghệ thuật do Fanglanx phụ trách định hướng sáng tạo, phát triển theo tinh thần đương đại nhưng vẫn gợi nhắc đến nghệ thuật biểu diễn Trung Hoa. Vào tối thứ 6, Dạ Glamour tái hiện không khí Thượng Hải (Trung Quốc) đầu thế kỷ 20 với sườn xám, nhạc jazz và phong cách trình diễn mang hơi hướng điện ảnh.
Tối thứ 7, Dạ Imperial lấy cảm hứng từ mỹ học cung đình Trung Hoa. Phục trang, âm nhạc và ngôn ngữ sân khấu được làm mới theo phong cách hiện đại, tạo nên màu sắc khác biệt cho trải nghiệm cuối tuần.
Theo đại diện nhà hàng, Dạ hướng đến việc để ẩm thực và nghệ thuật cùng kể một câu chuyện thay vì tồn tại như hai trải nghiệm tách biệt. Mô hình này phù hợp với những buổi gặp gỡ, hẹn hò hoặc kỷ niệm, nơi thực khách có thể thưởng thức món ăn đồng thời hòa mình vào không gian biểu diễn.
