CPV Food Bình Phước thúc đẩy kiểm soát chất lượng chuỗi sản xuất

CPV Food Bình Phước vận hành theo mô hình tích hợp thức ăn chăn nuôi, con giống, trang trại, giết mổ và chế biến trong cùng một hệ thống, hướng đến kiểm soát chất lượng toàn quy trình.

Theo đại diện doanh nghiệp, thực phẩm chế biến Việt Nam ngày càng chịu áp lực cạnh tranh không chỉ về giá hay sản lượng, mà còn ở khả năng kiểm soát chất lượng toàn chuỗi. Khi nhiều thị trường nhập khẩu siết chặt yêu cầu về an toàn thực phẩm, dư lượng kháng sinh và truy xuất nguồn gốc, năng lực quản trị từ chăn nuôi đến chế biến trở thành điều kiện để doanh nghiệp mở rộng thị trường.

Xu hướng này cũng phản ánh sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng nội địa. Sản phẩm tiện lợi hay giá phù hợp không còn là yếu tố duy nhất tạo niềm tin. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến toàn bộ hành trình sản phẩm, từ con giống, thức ăn chăn nuôi, quy trình giết mổ đến kiểm nghiệm thành phẩm.

Từ cách tiếp cận này, C.P. Việt Nam phát triển tổ hợp CPV Food Bình Phước theo mô hình tích hợp Feed - Farm - Food, kết nối thức ăn chăn nuôi, con giống, trang trại, giết mổ và chế biến trong cùng một hệ thống. Theo doanh nghiệp, việc quản lý thống nhất các mắt xích giúp tăng khả năng kiểm soát chất lượng, an toàn sinh học và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Tổ hợp CPV Food Bình Phước vận hành theo mô hình tích hợp Feed - Farm - Food. Ảnh: C.P. Việt Nam

So với mô hình vận hành phân tán, chuỗi tích hợp giúp giảm độ vênh giữa các công đoạn sản xuất. Khi phát sinh rủi ro, doanh nghiệp cũng có thêm cơ sở để truy nguyên nhanh hơn trong cùng hệ thống quản lý.

Việc CPV Food Bình Phước đạt chứng nhận chất lượng tích hợp CPF Food Standard PS 7818:2023 được xem là một bước trong quá trình chuẩn hóa chuỗi sản xuất. Đây là hệ thống tiêu chuẩn chất lượng tích hợp do CPF xây dựng trong hệ sinh thái thực phẩm của tập đoàn.

Tại CPV Food Bình Phước, tiêu chuẩn này được áp dụng trên toàn bộ chuỗi Feed - Farm - Food. Quá trình đánh giá và xác nhận có sự tham gia độc lập của Viện Tiêu chuẩn Anh Quốc (BSI), nhằm tăng thêm cơ sở kiểm chứng bên ngoài.

Theo doanh nghiệp, CPV Food Bình Phước là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam và ngoài Thái Lan, đồng thời là đơn vị thứ hai trong hệ thống CPF đạt chứng nhận này. Điều này cho thấy Việt Nam không chỉ là điểm sản xuất trong chuỗi cung ứng, mà còn là nơi doanh nghiệp triển khai các chuẩn quản trị thực phẩm khu vực.

Tổ hợp có tổng vốn đầu tư 250 triệu USD, công suất 52 triệu gà thịt mỗi năm, tương đương khoảng 19.200 tấn thịt gà chế biến mỗi năm. Sản phẩm hiện phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản, Singapore, Hong Kong (Trung Quốc) và châu Âu.

Theo giới chuyên môn, các thị trường nhập khẩu có yêu cầu khác nhau nhưng đều đặt tiêu chí cao về chất lượng ổn định và khả năng truy xuất nguồn gốc. Với thực phẩm chế biến, một lô hàng xuất khẩu không chỉ phản ánh năng lực nhà máy mà còn thể hiện khả năng quản trị toàn chuỗi sản xuất.

Sản phẩm thịt gà chế biến của CPV Food phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu. Ảnh: C.P. Việt Nam

Ông Nguyễn Văn Thắng, Phó giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Đồng Nai, cho rằng mô hình sản xuất tích hợp từ thức ăn chăn nuôi, trang trại đến chế biến phù hợp với xu hướng thị trường nhập khẩu ngày càng chú trọng an toàn thực phẩm, an toàn sinh học và phúc lợi động vật.

Song song hệ thống tiêu chuẩn vận hành, C.P. Việt Nam triển khai chương trình "3 An toàn", gồm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, an toàn trong sản xuất và an toàn từ nhà cung cấp đạt chuẩn.

Quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt trong chuỗi sản xuất thực phẩm chế biến. Ảnh: C.P. Việt Nam

Theo doanh nghiệp, trước khi đến tay khách hàng, sản phẩm được kiểm soát qua nhiều lớp từ nguyên liệu đầu vào, quy trình chăn nuôi, chế biến đến thành phẩm. Hệ thống này kết hợp kiểm nghiệm nội bộ, kiểm định độc lập và kiểm tra định kỳ từ cơ quan chức năng nhằm ưu tiên phòng ngừa rủi ro ngay từ đầu chuỗi sản xuất.

Trong bối cảnh thị trường ngày càng khắt khe, doanh nghiệp thực phẩm khó duy trì lợi thế chỉ bằng chi phí hay quy mô sản xuất. Chuẩn hóa quy trình, khả năng truy xuất và kiểm soát chất lượng đang trở thành nền tảng cạnh tranh của ngành thực phẩm chế biến.

Đại diện doanh nghiệp cho biết CPV Food Bình Phước là một phần trong chiến lược phát triển chuỗi thực phẩm hiện đại tại Việt Nam. Từ câu chuyện chứng nhận chất lượng, mô hình này cũng phản ánh bài toán lớn hơn của ngành thực phẩm chế biến: xây dựng niềm tin thị trường thông qua tiêu chuẩn, khả năng truy xuất và quản trị đồng bộ ở từng mắt xích sản xuất.

Thái Anh