7 bữa sáng 'nhẹ bụng, tiêu mỡ' cho cả tuần

Bữa sáng, bạn có thể ăn cháo, cơm nắm mè đen, khoai lang hấp để cải thiện tiêu hóa, bún phở nên hạn chế húp cạn nước.

Hệ tiêu hóa là nơi tiếp nhận, chuyển hóa thức ăn thành khí huyết nuôi toàn bộ cơ thể. Hệ tiêu hóa mà suy yếu, ứ trệ thì ăn sơn hào hải vị cũng không thể cải thiện. Lương y Đỗ Minh Tuấn, Hội Nam Y Việt Nam, gợi ý thực đơn 7 bữa sáng giúp tái tạo và ổn định tiêu hóa.

Thứ hai: Cháo gạo tẻ nấu bí đỏ và trứng

Một nắm cơm nhỏ, rắc một thìa cà phê mè đen cho thơm, ăn cùng trứng luộc và một phần rau luộc chín. Cơm nắm phải mềm, khi ăn nhai thật kỹ. Mè đen rất tốt nhưng nhiều chất béo, ai đang đầy hơi, ọc ạch khó tiêu thì chỉ nên rắc một chút.

Thứ 4: Khoai lang hấp và trứng

Khoai lang nhuận tràng, nhưng người hay đầy hơi, trướng bụng thì chỉ bắt đầu bằng nửa củ thôi, ăn chậm và nghe ngóng bụng dạ. Trường hợp bị lạnh bụng có thể nhấp thêm ngụm nước gừng ấm. Người đang trào ngược, ợ chua, nóng rát thượng vị thì không nên dùng.

Thứ 5: Bún gà

Một bát bún gà nạc, bỏ da, nhiều rau, nước dùng trong vắt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Hạn chế ăn quá nhiều nước béo, ớt cay, hạn chế ăn quá nóng. "Hệ tiêu hóa thích chậm rãi, từ tốn, không nên kích thích quá mạnh", lương y nói.

Thứ 6: Cháo đậu đỏ nấu gạo tẻ

Đậu đỏ chứa nhiều xơ và đạm thực vật, ngâm kỹ rồi nấu nhừ cùng gạo tẻ. Món này hợp với người tiêu hóa bình thường. Nếu đang bị tiêu chảy hoặc bụng dạ sinh hơi thì chỉ nên ăn cháo gạo tẻ trắng nấu mềm.

Thứ 7: Bánh mì, trứng và rau củ

Đổi vị cuối tuần với một ổ bánh mì nhỏ, một quả trứng, thêm dưa chuột hoặc xà lách. Hạn chế bơ béo, sốt, thịt nguội hay chiên trứng ngập dầu. Nếu đường huyết cao nhớ tính toán lượng bánh mì, ăn kèm nhiều đạm và rau để hãm đà tăng đường huyết.

Chủ nhật: Phở bò thịt nạc, nhiều rau

Nên ăn ít bánh phở, chọn thịt nạc và thật nhiều hành lá, rau thơm. Hạn chế húp cạn bát nước dùng mặn chát, nổi váng mỡ, nhất là với người đang bị cao huyết áp hay tim mạch.

Bạn có thể ăn phở nhưng ít bánh, không húp cạn nước, ăn thêm nhiều rau. Ảnh: Bùi Thủy

Lưu ý, thức ăn chỉ cần ở nhiệt độ vừa phải, dễ chịu để hệ tiêu hóa không bị nhiễm lạnh. Không ăn quá nóng làm tổn thương niêm mạc thực quản. Trường hợp hay táo bón hoặc tiêu chảy nên chọn món dựa trên phản ứng thật của cơ thể mình. Trường hợp bị loét dạ dày, trào ngược, đại tràng co thắt kéo dài cần đi khám sớm để được tư vấn chế độ ăn và điều trị phù hợp.

Thùy An