Trứng chiên nấu theo kiểu này đơn giản mà ngon, đảm bảo “đánh bay” cả nồi cơm

Trứng chiên rim nước mắm vẫn luôn là món “hao cơm” bậc nhất trong mâm cơm gia đình dù chẳng cần nguyên liệu cầu kỳ hay cách nấu phức tạp.

Trứng chiên kiểu này, miếng trứng vàng ươm được chiên vừa tới, bên ngoài hơi xém cạnh thơm lừng, bên trong mềm béo rồi rim cùng nước mắm mặn ngọt đậm đà khiến ai ngửi thấy cũng khó cầm lòng.

Hương thơm của tỏi phi, chút cay nhẹ của ớt và vị nước sốt sóng sánh thấm đều từng miếng trứng tạo nên sức hút rất riêng cho món ăn dân dã này.

Đặc biệt, phần nước rim chan lên cơm nóng ngon đến mức chỉ cần một đĩa trứng thôi cũng đủ “bay sạch” nồi cơm lúc nào không hay. Dân Việt giới thiệu công thức làm món trứng chiên nước mắm đơn giản nhưng cực kì hao cơm như sau:

Dân Việt giới thiệu công thức làm món trứng chiên nước mắm đơn giản nhưng cực kì hao cơm

Nguyên liệu làm trứng chiên rim nước mắm:

- 4 cái trứng vịt (hoặc gà) + vài nhánh hành lá

- Tỏi + 1 trái ớt

- 2 muỗng canh dầu ăn + 3 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 4 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh tương ớt

Cách làm trứng chiên rim nước mắm:

- Đập 4 cái trứng vịt vào tô + tiêu + hành lá tuỳ thích. Sau đó đánh trứng quyện đều với tiêu và hành.

- Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho trứng vào, để lửa nhỏ và đậy nắp để trứng chín mặt trên mà không khét mặt dưới.

- Trứng chín thì lấy trứng ra ngoài và cắt thành 8 phần.

- Xay nhuyễn tỏi, ớt

- Cho 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt vào chén và khuấy đều.

- Cho tỏi ớt xay nhuyễn vào chảo phi thơm, sau đó đổ chén gia vị đã pha ở trên vào chảo khuấy đều trong 2 phút.

- Cho trứng đã được cắt thành 8 phần vào chảo, trở đều 2 mặt để trứng thấm gia vị. Rắc hành lá và tiêu lên trên tuỳ thích mỗi người.

- Gắp trứng ra đĩa và chan thêm phần nước gia vị lên trên cho miếng trứng đậm vị hơn.

Chúc các bạn thành công khi chế biến món trứng chiên này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Về Nhà Ăn Cơm thực hiện.