Quán bánh canh 'cứu đói' 38 năm ở Nha Trang, nay vẫn chỉ 8.000 đồng/tô

Trưa tháng 8, tại số 90 Nguyễn Hữu Huân (phường Nha Trang, Khánh Hòa), quán bánh canh "cứu đói" cô Hai liên tục có khách. Từng nhóm học sinh, sinh viên ghé vào, gọi những tô bánh canh nóng hổi rồi nhanh chóng nhường chỗ cho người đến sau.

Không gian quán chỉ vài bộ bàn ghế đơn sơ nhưng lúc nào cũng rộn ràng tiếng trò chuyện. Khách đến thuộc nhiều tầng lớp, song học sinh, sinh viên vẫn chiếm số đông.

Quán bánh canh "cứu đói" cô Hai nằm trên đường Nguyễn Hữu Huân, phường Nha Trang, Khánh Hòa

ẢNH: VĂN CHIẾN

Quán do gia đình anh Trần Văn Hiền (44 tuổi, ở phường Nha Trang, Khánh Hòa) duy trì. Sau nhiều lần chuyển địa điểm, từ năm 2019, quán về số 90 Nguyễn Hữu Huân và hoạt động ổn định đến nay.

Quán mở cửa từ 11 giờ đến khoảng 17 giờ 30, khi bánh canh thường đã bán hết. Với nhiều người, đây không chỉ là nơi có một bữa ăn nhanh, rẻ mà còn là địa chỉ gắn với ký ức của những năm tháng học trò.

Tô bánh canh giá 8.000 đồng

Em Nguyễn Thùy Vân, sinh viên năm nhất Trường cao đẳng Kỹ thuật công nghệ Nha Trang, cho biết thường cùng bạn bè đến quán vì giá rẻ và chả cá dai, ngon. "Có lần tụi em gọi 2 - 3 tô/người, tính ra cũng chỉ vài chục nghìn đồng", Vân chia sẻ.

Anh Hiền cho biết mẹ mình là bà Nguyễn Thị Điểu, tên thường gọi là cô Hai, đã trực tiếp bán bánh canh trong 32 năm. Đến năm 2020, khi dịch Covid-19 bùng phát, cha mẹ tuổi cao nên anh tiếp quản quán và duy trì đến nay.

Những ngày đầu, một tô bánh canh có giá chỉ 200 - 300 đồng. Theo thời gian, giá lần lượt tăng lên 500 đồng, 1.000 đồng, 2.000 đồng, 5.000 đồng và hiện là 8.000 đồng/tô. Mức giá này được gia đình duy trì từ năm 2020.

Anh Trần Văn Hiền, người tiếp quản quán bánh canh "cứu đói" cô Hai

ẢNH: VĂN CHIẾN

Với giá bán bình dân, anh Hiền cho biết quán vẫn đủ trang trải cuộc sống gia đình. Vợ chồng anh hiện có 3 người con, lần lượt học lớp 12, lớp 8 và lớp 3.

Quán chỉ bán một món duy nhất là bánh canh, với 2 loại sợi bột gạo và bột lọc. Sợi bánh được đặt trực tiếp từ lò; chả cá do anh Hiền tự mua cá về, chế biến tại nhà.

Không gian quán không được đầu tư cầu kỳ, thực đơn cũng không có nhiều món. Gia đình tập trung vào một tô bánh canh bình dân, giữ cách chế biến và phục vụ vốn đã quen thuộc với thực khách nhiều năm qua.

Từ tô bánh canh bình dân đến ký ức nhiều thế hệ

Tên gọi quán bánh canh "cứu đói" được những thực khách năm xưa đặt cho quán. Khi còn là học sinh, sinh viên hay người lao động, nhiều người tìm đến đây đơn giản vì một tô bánh canh vừa ngon vừa phù hợp túi tiền.

Theo anh Hiền, điều khiến gia đình vui nhất là sau nhiều năm, không ít thực khách cũ vẫn quay lại. Có người nay đã trưởng thành, lập gia đình nhưng mỗi lần về Nha Trang vẫn ghé quán, tìm lại hương vị quen thuộc của một thời.

Nhân dịp kỷ niệm 20 năm ngày ra trường, một nhóm cựu học sinh Trường THPT chuyên Lê Quý Đôn và Trường THPT Lý Tự Trọng từng mang nguyên nồi bánh canh vào trường để cùng thưởng thức.

Nhiều thực khách tìm đến quán để thưởng thức lại hương vị quen thuộc ngày xưa

ẢNH: VĂN CHIẾN

Với những thực khách ấy, mỗi tô bánh canh không chỉ là một món ăn bình dân. Đó còn là ký ức về những năm tháng học trò, khi vài nghìn đồng cũng đủ cho một bữa ăn no.