Những món ăn nhẹ ban đêm ít làm tăng đường huyết

100 g bỏng ngô, một nắm các loại hạt hay nửa quả táo đều giàu protein và chất xơ, chỉ số đường huyết thấp nên ít làm tăng lượng đường trong máu.

Ăn nhẹ vào ban đêm giúp người tiểu đường no lâu, ngủ ngon, hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định. Các món ăn nhẹ phù hợp nên kết hợp protein, chất béo lành mạnh cùng một lượng nhỏ carbohydrate (carbs) phức tạp hoặc chất xơ để hạn chế tăng đường huyết đột ngột.

Phô mai ít béo

Một khẩu phần 100 g phô mai ít béo chứa khoảng 24 g protein, 7 g chất béo và 2 g carbohydrate, ít ảnh hưởng đến đường huyết và không lo tích tụ mỡ. Bạn có thể ăn kèm một lát bánh mì đen hoặc bánh mì nguyên hạt để tăng lượng chất xơ có lợi cho đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa.

Một quả táo và bơ đậu phộng

Theo Very Well Health, ăn một quả táo 100 g hoặc hơn một nửa quả táo cùng một muỗng canh bơ đậu phộng có thể giúp người tiểu đường no lâu. Táo có chỉ số đường huyết thấp, không làm ảnh hưởng đến đường huyết.

Trong nửa quả táo có khoảng 0,41 g protein, 14 g carb, không có chất béo và 2 g chất xơ. Một muỗng canh (16 g) bơ đậu phộng chứa khoảng 3,6 g protein, 8 g chất béo lành mạnh, phù hợp với người tiểu đường.

Một nắm các loại hạt

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, một cốc các loại hạt hỗn hợp không ướp muối (không bao gồm đậu phộng) chứa khoảng 23 g protein, 79 g chất béo, 32 g carbs và 10,5 g chất xơ. Các loại hạt có thể chứa magie, chất chống oxy hóa, ngoài ổn định lượng đường trong máu còn góp phần tăng cảm giác buồn ngủ, tránh thức giấc ban đêm. Giấc ngủ chất lượng là yếu tố quan trọng với sức khỏe tổng thể, trong đó có đường huyết. Một số loại hạt có lợi như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca...

Hạt óc cho giàu protein và chất béo lành mạnh. Ảnh minh họa được tạo bởi AI

Bỏng ngô nguyên vị

Bỏng ngô là một loại ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ, giúp người ăn no lâu hơn, không tác động đến lượng đường trong máu. Bạn có thể chọn món ăn này để nhâm nhi vào buổi tối cùng gia đình và xem những chương trình yêu thích giúp thư giãn, giảm căng thẳng. Tuy nhiên, nên ăn với lượng vừa phải, không thêm đường sữa vì dễ dẫn đến dư thừa calo, tăng đường huyết.

Bánh mì kẹp thịt gà

Theo WeMB, nếu người tiểu đường muốn ăn no bụng để có năng lượng cho các công việc buổi tối, nên chọn nửa chiếc bánh mì nguyên cám kẹp xà lách, cà chua với 50 g ức gà áp chảo. Cơ thể tiêu hóa ngũ cốc nguyên hạt chậm hơn, giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn, ít tác động đường huyết. Thịt gà chứa tryptophan - một loại axit amin giúp dễ ngủ, thư giãn.

Sữa chua Hy Lạp và quả mọng

Sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Ăn sữa chua không đường, không thêm các loại có hương vị bổ sung, góp phần ổn định lượng đường trong máu.

100 g sữa chua Hy Lạp nguyên chất, không béo chứa khoảng 3 g đường, 10 g protein, 3 g carbohydrate nhưng không có chất xơ. Để làm ngọt sữa chua tự nhiên và tăng chất xơ, nên thêm các loại quả mọng như dâu đen hoặc việt quất.

Theo Eating Well, quả mọng có chỉ số đường huyết thấp, không gây ra hiện tượng tăng đột biến lượng đường trong máu. Chúng còn giàu chất xơ và chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa.

Anh Chi (Tổng hợp)