Loại quả giàu vitamin C ngang ổi, nhiều chất xơ hơn cam, làm món này cực ngon trẻ già đều mê

Loại quả này có hàm lượn vitamin C không hề thua kém cam, ổi, trong khi lượng đường tự nhiên thường thấp hơn nên tạo cảm giác thanh mát.

Loại quả này là nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa khá dồi dào, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, kích thích tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Đó là quả cóc

So với cam, hàm lượng vitamin C trong loại quả này không hề thua kém cam, ổi, trong khi lượng đường tự nhiên thường thấp hơn nên tạo cảm giác thanh mát.

Nhờ vừa ngon miệng vừa giàu dưỡng chất, cóc dầm là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt hài hòa, giòn sần sật và hương thơm đặc trưng.

Hàm lượng vitamin C trong loại quả này không hề thua kém cam, chanh,

Những miếng cóc xanh sau khi ngâm muối và dầm cùng đường sẽ thấm vị, giữ được độ giòn tự nhiên, càng để lạnh càng ngon.

Không chỉ hấp dẫn khi ăn trực tiếp, phần nước cóc tiết ra còn có thể pha cùng nước lọc và đá để tạo thành thức uống giải khát chua ngọt, giúp xua tan cảm giác oi bức trong những ngày hè. Dân Việt giới thiệu công thức làm món cóc dầm như sau:

Nguyên liệu là cóc dầm:

- 2kg cóc xanh

- 3 muỗng canh muối hạt

- 8 lạng đường

Cóc đã được gọt sạch.

Cách làm cóc dầm:

- Cóc gọt vỏ, chẻ đôi hoặc cắt miếng vừa ăn.

- Cho cóc vào thau, thêm muối hạt rồi xóc đều.

Cóc sau khi ngâm muối hạt và rửa thật sạch để ráo

- Ngâm khoảng 1 – 1,5 tiếng, cứ 15–20 phút xóc lại 1 lần. Ngâm muối giúp cóc ra bớt nhựa, giảm chát, làm cóc giòn hơn. Khi dầm sẽ thấm vị nhanh và ngon hơn.

- Rửa cóc 2–3 lần nước sạch cho bớt mặn, để ráo.

Cóc đã được bỏ hủ và ngâm đường

- Dầm cóc với đường: trải 1 lớp đường dưới đáy, xếp 1 lớp cóc rồi tiếp tục 1 lớp đường. Làm xen kẽ đến hết (2kg cóc khoảng 800g đường).

Đường tan dần. Và cóc cũng bắt đầu teo phần thịt lại. Nước cóc trong veo, cóc thì thấm vị

- Ngâm cóc: để 1 ngày ở nhiệt độ thường cho đường tan hoàn toàn, cóc ra nước và thấm dần. Cho vào tủ lạnh, càng để càng ngon.

- Thành phẩm: Cóc giòn, chua nhẹ, vị ngọt thanh.

- Phần nước ngâm cóc làm nước giải khát siêu ngon: rót nước cóc ra ly, thêm chút nước lọc, bỏ đá, cho vài miếng cóc lên trên vừa trang trí và ăn rất ngon vị mặn ngọt chua hoà quyện, uống cực đã, giải khát bao ghiền luôn.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Bolem Nguyen thực hiện

Món ngon mỗi ngày Xem thêm