Lộ diện quán quân cuộc thi pha chế Mix Legend mùa đầu

Bartender Lê Quốc Việt từ Mellow Six (Hà Nội) giành quán quân Mix Legend mùa đầu, vị trí tiếp theo là Nguyễn Văn Nam, Huỳnh Ngọc Huy, ở chung kết hồi tháng 4.

Lần đầu Annam Group tổ chức Mix Legend, xoay quanh chủ đề Duality (Sự Song hành). Sau hơn ba tháng và hai vòng pha chế, từ 70 thí sinh, ban giám khảo chọn 12 gương mặt xuất sắc đại diện ba miền Bắc - Trung - Nam. Chung kết (21/4) diễn ra tại Roommate Bar, TP HCM, gồm ba phần: Hộp Bí Mật, Sáng tạo nhanh, Tam đấu, lần lượt chọn Top 6, Top 3 và Mix Legend Champion.

Ban tổ chức yêu cầu thí sinh sáng tạo hai phiên bản thức uống - mocktail, cocktail, qua đó truyền tải góc nhìn khác nhau nhưng cùng ý nghĩa xuyên suốt. Chung cuộc, bartender Lê Quốc Việt thắng áp đảo nhờ concept Becoming với bộ đôi A Warm-hearted Boy, A Cooler Guy. Quốc Việt lý giải bộ đôi này đại diện cho con người của anh ở quá khứ và tương lai - từ chàng trai ấm áp trong sự chở che của gia đình đến sắc bén, vững vàng, kiên định hơn khi trưởng thành.

Lê Quốc Việt - quán quân Mix Legend 2026. Ảnh: Annam Group

Lê Quốc Việt cho biết ý tưởng thức uống dựa trên cảm hứng câu chuyện đời anh. Ở thử thách đầu tiên với nguyên liệu chính củ dền, anh giới thiệu món "Root & Rise" - cách chơi chữ gợi liên tưởng giữa beetroot (củ dền) và rice (rượu gạo sử dụng trong công thức), kể lại giai đoạn bén duyên công việc bartender, rồi quyết định gắn bó nghề này trọn đời. Với thử thách thứ hai, anh sáng chế món Safe & Risk, thuật lại cách bản thân thuyết phục gia đình để theo đuổi đam mê pha chế.

"Tôi hạnh phúc vì nỗ lực của bản thân và những người luôn ủng hộ mình trở thành hiện thực. Giải thưởng tái khẳng định con đường tôi đang đi là đúng đắn, tiếp thêm động lực để đạt cột mốc cao hơn", Quốc Việt cho hay, đồng thời đánh giá sân chơi quy mô, chuyên nghiệp. "Tôi tin sự đầu tư đúng hướng sẽ cải thiện, nâng cao trải nghiệm của khách Việt lẫn quốc tế, từ đó nâng tầm nghệ thuật pha chế trong nước".

Nói về quán quân mùa đầu, bà Virginie Dupuichcarraz, Giám đốc Marketing thương hiệu cấp cao Matthieu Teisseire, nhận xét tư duy, cách tiếp cận của Lê Quốc Việt tương đồng triết lý sản phẩm của thương hiệu: tập trung hương vị cốt lõi; nguyên liệu thuần chất; chú trọng yếu tố cao cấp, chất lượng; giúp người thưởng thức có trải nghiệp đáng nhớ nhất.

Ban giám khảo đánh giá 5 tiêu chí gồm cân bằng hương vị, tính sáng tạo, kỹ thuật pha chế, khả năng tích hợp thương hiệu, trình bày và kể chuyện. Từ trái sang: ông Bruno Santos, ông Xino Wu, ông Hồ Hoàng Huy và ông Nguyễn Phú Cường. Ảnh: Annam Group

Theo đại diện ban tổ chức, quán quân Lê Quốc Việt nhận phần thưởng lớn - chuyến khám phá văn hóa đồ uống, giao lưu nhãn hàng Mathieu Teisseire ở Pháp. Thí sinh thắng hạng mục "Cocktail Legend" - Nguyễn Văn Nam (từ House of Merlin, TP HCM) - sẽ dự lễ trao giải Top 50 quán bar xuất sắc châu Á 2026 tại Macau, giao lưu các quán bar, outlet trong khu vực. Người đứng đầu hạng mục Mocktail Legend - Huỳnh Ngọc Huy (thuộc 4Cheers, Đà Nẵng) - sẽ tham gia Dilmah School of Tea, khóa đào tạo chuyên sâu về trà ở Sri Lanka.

Theo ông Bruno Santos, Chủ tịch Hiệp hội batender thế giới - một trong bốn giám khảo chung kết - đánh giá mùa một sôi động, khó chọn thí sinh xuất sắc vì quá nhiều tài năng. "Tôi có thể thấy tiềm năng của Việt Nam trong những cuộc đua quy mô lớn hơn, rất nhiều gương mặt nổi bật cùng câu chuyện truyền cảm hứng phía sau nghệ thuật pha chế", ông cho biết.

Ngoài ông Bruno Santos, hội đồng giám khảo phần lớn là chuyên gia pha chế kỳ cựu gồm ông Xino Wu, Tổng thư ký Hiệp hội bartender thế giới; ông Hồ Hoàng Huy - đại sứ Mathieu Teisseire Vietnam; ông Nguyễn Phú Cường - nhà sáng lập Jack In Bartender.

Về định hướng cuộc thi năm nay, bà Nguyễn Thị Phương Hà, nhà sáng lập kiêm Tổng giám đốc tập đoàn Ân Nam, nhận định đây không chỉ là sân chơi chuyên môn mà còn đóng vai trò cầu nối giữa nhân tài với các thương hiệu pha chế, đồng thời phối hợp loạt đơn vị đào tạo và chương trình quốc tế nhằm xây dựng hệ sinh thái hỗ trợ bartender Việt phát triển kỹ năng, mở rộng cơ hội nghề nghiệp, từng bước vươn tầm thế giới.

"Hiện chúng ta quan tâm nhiều đến sức khỏe, việc sử dụng đồ uống có cồn dần được hạn chế. Do đó, pha chế cocktail, mocktail là cơ hội để mọi người có trải nghiệm uống tốt hơn, tiếp cận sáng kiến mới lạ cùng những màn pha chế ấn tượng từ cuộc thi này", bà Phương Hà lý giải.

Bà Nguyễn Thị Phương Hà, CEO Ân Nam. Ảnh: Annam Group

Đồng quan điểm trên, ông Indrajit Palihakkara, Quản lý quốc gia Việt Nam thương hiệu trà Dilmah, kỳ vọng ban tổ chức sẽ mở rộng quy mô Mix Legend ra khu vực lân cận. "Chúng tôi phấn khởi khi có thể góp phần đổi mới ngành dịch vụ qua cuộc thi tương tự, từ đó đưa trà trở thành nguyên liệu sáng tạo, có giá trị cao trong ngành pha chế thế giới", ông nói thêm.

(Nguồn: Annam Group)