4 hours ago
2
Quảng Cáo
0943778078
Tôi định uống sinh tố thay bữa sáng để giảm cân. Phương pháp này hiệu quả không? (Thùy Dung, 30 tuổi)
Trả lời
Bữa sáng cung cấp cho cơ thể một phần dinh dưỡng trong ngày gồm năng lượng, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Ăn bữa sáng cân đối đều đặn giúp tăng khả năng tập trung, kiểm soát cảm giác đói đồng thời duy trì sức khỏe chuyển hóa.
Uống sinh tố buổi sáng khá tiện lợi, nhất là với người bận rộn hoặc đang muốn kiểm soát cân nặng. Sinh tố cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa từ rau củ quả.
Tuy nhiên, không nên dùng sinh tố thay bữa sáng khi giảm cân. Khi thực phẩm được xay nhuyễn, quá trình tiêu hóa có thể diễn ra nhanh hơn so với khi ăn thực phẩm dạng nguyên xơ. Vì vậy, một số người có thể thấy đói nhanh hơn sau khi uống sinh tố.
Nếu sinh tố được làm chủ yếu từ trái cây, lượng đường tự nhiên có thể khá cao. Khi không kết hợp với protein và đủ chất xơ, có thể làm đường huyết dao động, dẫn đến nhanh đói và tăng cảm giác thèm ăn. Một số người cho thêm mật ong, sữa đặc, siro hoặc nhiều loại topping, khiến tổng lượng đường và năng lượng của ly sinh tố tăng cao. Khi đó, món ăn này không còn là lựa chọn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Sinh tố táo giàu chất xơ. Ảnh minh họa được tạo bởi AI
Sinh tố tạo cảm giác no kém hơn thức ăn đặc do thiếu quá trình nhai. Nhai là một phần quan trọng giúp cơ thể ghi nhận bữa ăn và kích hoạt tín hiệu no. Nếu chỉ dùng thực phẩm dạng lỏng trong thời gian dài, chế độ ăn sẽ đơn điệu và thiếu cân đối.
Để kiểm soát cân nặng, bạn nên dùng sinh tố như một phần của bữa sáng, không phải giải pháp thay thế hoàn toàn cho mọi bữa ăn. Có thể kết hợp sinh tố sau khi ăn các món giàu protein như trứng, đậu phụ, thịt nạc, cá, hải sản hoặc các nguồn đạm phù hợp khác.
Khi làm sinh tố, nên ưu tiên rau xanh, trái cây ít ngọt, có thể bổ sung thêm các loại hạt giàu protein hoặc nguồn protein phù hợp để tăng cảm giác no. Hạn chế mật ong, siro, sữa và các nguyên liệu làm tăng năng lượng không cần thiết.
Tiến sĩ Trần Quyền An
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội
Độc giả gửi câu hỏi về bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp
