2 hours ago
1
Ngày 19-3, Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) đã phối hợp cùng Hội chống động kinh Việt Nam tổ chức tập huấn "Chế độ dinh dưỡng sinh ceton (hay chế độ ăn keto) cho người bệnh động kinh kháng thuốc" khu vực miền Trung tại Bệnh viện Trung Ương Huế.
Chế độ ăn keto được áp dụng trong điều trị động kinh kháng thuốc trên thế giới từ cách đây hơn 100 năm.
Buổi tập huấn có sự chủ trì của thạc sĩ Hà Thanh Sơn, phụ trách công tác dinh dưỡng của Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế); TS-BS Hồ Văn Linh, Phó Giám đốc Bệnh viện Trung ương Huế; các chuyên gia tại các bệnh viện đầu ngành trong điều trị động kinh kháng thuốc bằng chế độ ăn keto...
Hoạt động nhằm trang bị kiến thức chuyên môn và chia sẻ kinh nghiệm thực hành áp dụng chế độ ăn keto để điều trị động kinh kháng thuốc một cách hiệu quả, nâng cao năng lực chuyên môn cho cán bộ, nhân viên y tế tại các bệnh viện khu vực miền Trung. Qua đó, góp phần chuẩn hóa thực hành điều trị, giúp các cơ sở y tế tự tin hơn trong việc triển khai chế độ ăn keto điều trị động kinh kháng thuốc, hướng tới nâng cao chất lượng chăm sóc toàn diện và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh.
TS Hồ Văn Linh: Chế độ dinh dưỡng đặc biệt rất quan trọng đối với bệnh nhân, giúp họ nhanh chóng hồi phục hơn.
Theo các chuyên gia y tế, trong các chiến lược điều trị không dùng thuốc, chế độ ăn keto là một phương pháp điều trị đã được áp dụng phổ biến hơn 100 năm trên thế giới. Đặc biệt ở đối tượng trẻ em mắc động kinh kháng thuốc, chế độ ăn keto có hiệu quả giảm giật trong hành trình điều trị và kiểm soát cơn động kinh.
Chế độ ăn keto là phương pháp dinh dưỡng được thiết kế với hàm lượng chất béo rất cao, protein vừa đủ và carbohydrate rất thấp, nhằm tạo ra trạng thái chuyển hóa đặc biệt gọi là ketosis, từ đó tạo ra những ảnh hưởng tích cực đến hoạt động điện học của não bộ giúp giảm cơn động kinh.
Chế độ ăn keto đã được ghi nhận mang đến hiệu quả giúp giảm ít nhất 50% số cơn giật ở những bệnh nhi không còn đáp ứng với thuốc, ít nhất 10% bệnh nhân đạt trạng thái không còn cơn giật. Ở người trưởng thành, các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn keto có khả năng giúp giảm ≥50% cơn co giật ở 22-70% người bệnh với chế độ keto cổ điển và 12-67% với chế độ ăn Atskin cải tiến (Modified Atkins Diet) – biến thể của chế độ ăn keto, thậm chí một số người bệnh hoàn toàn hết cơn.
Bên cạnh hiệu quả trong giảm tần suất hoặc giúp ngừng cơn động kinh, chế độ ăn keto còn mở ra triển vọng giảm liều hoặc thậm chí ngưng thuốc chống động kinh, từ đó làm giảm gánh nặng kinh tế và tác dụng phụ do thuốc gây ra. Hơn nữa, việc thực hành chế độ ăn keto theo hình thức kết hợp của bữa ăn keto và thực phẩm dinh dưỡng y học keto uống liền còn có thể đóng góp vào việc cải thiện chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân.
Từ thế mạnh hơn 100 năm trong nghiên cứu và ứng dụng "Khoa học về Axit amin" ("AminoScience") với nhiều thành tựu trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh từ Tập đoàn Ajinomoto, cùng sự am hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực Việt Nam và các kỹ thuật, bí quyết chế biến món ăn đảm bảo vị ngon, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã phối hợp với các chuyên gia dinh dưỡng, Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 2 phát triển bộ thực đơn keto gồm các món ăn giàu chất béo, đáp ứng đúng tỉ lệ keto mà vẫn ngon miệng.
