3 hours ago
6
Sai lầm kinh điển nhất mà nhiều người mắc phải là để thức ăn nguội hoàn toàn trên bàn bếp rồi mới cất vào tủ lạnh. Thực tế, vùng nhiệt độ từ 5 đến 60 độ C được coi là vùng nguy hiểm, nơi các loại vi khuẩn có hại như Salmonella hay Listeria có tốc độ nhân đôi chỉ sau mỗi 20 phút. Các chuyên gia dịch tễ khuyến cáo, đồ ăn thừa sau khi nấu chín không được để ở môi trường ngoài quá hai tiếng, thậm chí phải rút ngắn xuống còn một tiếng vào những ngày hè oi bức.
Để kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, tủ lạnh nhà bạn cần được duy trì ở mức nhiệt độ lý tưởng từ 0 đến 5 độ C. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp tạm thời nhằm kéo dài thời gian bảo quản, hoàn toàn không thể tiêu diệt tận gốc các tác nhân gây ngộ độc nếu bạn tích trữ thức ăn quá lâu.
Cảnh báo việc ăn đồ ăn thừa gây hại cho sức khỏe
