51 minutes ago
7
Ăn sáng 7 - 8 giờ có lợi nhất trong nghiên cứu về tuổi thọ
Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí y khoa European Journal of Clinical Nutrition đã phát hiện giờ ăn sáng tốt nhất cho tuổi thọ.
Các nhà khoa học từ Đại học Khoa học và Công nghệ Hoa Trung (Trung Quốc) đã phân tích dữ liệu của 31.044 người tham gia từ 40 tuổi trở lên từ Khảo sát Khám phá Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia Mỹ giai đoạn 1999 - 2018. Những người tham gia báo cáo về các thực phẩm tiêu thụ hằng ngày, gồm cả thời điểm các bữa ăn.
Khung giờ 7 - 8 giờ sáng được xem là thời điểm ăn sáng có lợi nhất trong nghiên cứu về tuổi thọ
Ảnh: P.H tạo từ AI
Nhóm nghiên cứu đã đối chiếu các dữ liệu này với hồ sơ tử vong được ghi nhận cho đến cuối năm 2019.
Trong thời gian theo dõi đã có 7.129 người tử vong, trong đó 2.259 trường hợp tử vong do bệnh tim mạch.
Kết quả đã phát hiện ra rằng:
Theo ScienceAlert, khung giờ 7 - 8 giờ sáng được xem là thời điểm ăn sáng có lợi nhất trong nghiên cứu về tuổi thọ. So với nhóm ăn sáng trong khung giờ này:
- Ăn sáng từ 8 - 10 giờ có nguy cơ tử vong sớm cao hơn 10%.
- Ăn sáng từ 10 - 12 giờ có nguy cơ tử vong sớm cao hơn 19%.
- Ăn sáng sau 12 giờ có nguy cơ tử vong sớm cao hơn 29%, đồng thời nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 46%.
Không chỉ ăn sáng, giờ ăn tối cũng đáng chú ý
Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy ăn tối sau nửa đêm làm tăng 27% nguy cơ tử vong sớm so với ăn tối trước 19 giờ.
Tác giả chính, tiến sĩ Zhilei Shan, giáo sư về dinh dưỡng tại Đại học Khoa học và Công nghệ Hoa Trung, giải thích rằng việc ăn quá muộn có thể làm rối loạn nhịp sinh học và quá trình trao đổi chất.
Ông cho biết: Ăn sáng muộn hoặc ăn tối quá khuya có thể góp phần gây lệch pha nhịp sinh học và rối loạn chuyển hóa, bao gồm suy giảm khả năng chuyển hóa lipid và glucose.
Các nhà nghiên cứu giải thích: Ăn sáng muộn hơn hoặc ăn tối muộn vào ban đêm có thể góp phần gây ra sự lệch nhịp sinh học và rối loạn chuyển hóa, bao gồm cả sự suy giảm chuyển hóa lipid và glucose.
