Cá linh thật cá linh giả lẫn lộn ngoài chợ, làm sao phân biệt?

Cá linh thật giả lẫn lộn 

Vào mỗi mùa lũ, cá linh không chỉ góp phần duy trì cân bằng hệ sinh thái sông ngòi mà còn là nguồn sinh kế và thực phẩm gắn bó lâu đời với người dân vùng hạ lưu sông Mekong.

Đặc biệt cá linh non vào đầu mùa lũ là sản vật chỉ miền Tây mới có, và được nhiều người ưa thích. Từ đó xuất hiện tình trạng bán cá linh non giả là cá trôi, cá duồng...

Tại các chợ ở TP Cần Thơ, cá linh non xuất hiện khoảng đầu tháng 8-2026 với số lượng ít, giá bán dao động từ 250.000 - 280.000 đồng/kg, tùy thời điểm. Một số tiểu thương cho biết cá linh non giá cao nên khi có khách dặn mới lấy đem về bán.

Song song với cá linh non, trên thị trường lúc này cũng xuất hiện “cá linh giả” và được bán với giá chỉ bằng phân nửa cá linh thật.

Tại một shop hải sản trên đường Nguyễn Văn Cừ (phường An Bình) bày bán hàng chục bọc ni lông đựng cá "giống cá linh" bên trong. Mỗi bọc 1/2 kg được người bán giới thiệu là cá linh non, bán với giá 65.000 đồng, tương đương 130.000 đồng/kg.

Tuy nhiên khi được hỏi nhập hàng cá linh non từ đâu đem về bán thì người bán không trả lời. Thực tế đây chính là "cá linh giả". Để giả cá linh non người bán có thể mua cá trôi hoặc cá duồng, bởi hai loài cá này có hình dáng rất giống cá linh non nên rất khó phân biệt.

Bà Thanh Trúc (phường An Bình, TP Cần Thơ) cho biết dù sống ở miền Tây từ nhỏ nhưng không tài nào phân biệt đâu là cá linh non đâu là cá trôi và từng mua lầm. 

“Mới đây tôi ghé chợ An Bình mua chỗ người quen bán cá linh non giá 250.000 đồng/kg. Mua vậy cho chắc”, bà Trúc bày kinh nghiệm.

Ngoài việc lấy cá trôi, cá duồng giống để giả cá linh non rồi bán theo ký cho người tiêu dùng, hiện không ít tiểu thương ở chợ còn trộn lẫn cả cá linh non với cá trôi, cá duồng vào với nhau để bán với giá cá linh non nhằm hưởng lợi.

Ông Phạm Bửu Việt - chủ nhà hàng ẩm thực Ven sông (phường Cái Khế, TP Cần Thơ) - nhận định cá linh non thời điểm này ít, giá hơn 200.000 đồng/kg, còn cá trôi giống giá từ 75.000 - 100.000 đồng/kg, nên có tình trạng trộn cá trôi giống cùng với cá linh non để bán. Thậm chí nhiều nơi bán cá trôi giống nhưng lại nói là cá linh non để "đánh lừa" người tiêu dùng.

Nhìn màu sắc để phân biệt cá linh giả, thật

Một tiểu thương tại chợ An Bình, phường An Bình, TP Cần Thơ nhận xét cá trôi giống thì có mình tròn đầu bầu, còn cá linh mình dẹt dài thon, bụng dày, nhiều mỡ và đầu nhọn.

Trong khi đó, ông Nguyễn Phụng Hoàng - Giám đốc Công ty TNHH một thành viên Bà Giáo Khỏe 55555 (chuyên mắm và khô), phường Châu Đốc, tỉnh An Giang - chỉ cách phân biệt bằng màu sắc, cá linh non có vảy trắng bạc, xương mềm.

Tương tự, ông Bửu Việt, chủ nhà hàng ẩm thực Ven sông, nói điểm dễ nhận ra nhất là nhìn vào màu sắc, cá trôi có màu ánh vàng sậm đen, còn cá linh có màu ánh trắng.

Tiếp đến là xem phần đầu, đầu cá linh non nhỏ nhọn, mềm, còn đầu cá trôi to và cứng hơn. Khi lớn hơn một chút, khoảng bằng ngón tay giữa thì sự khác biệt giữa cá linh và cá trôi sẽ rõ hơn, dễ nhận biết hơn.

“Còn đã trót mua nhầm cá trôi, khi chế biến ăn vào có cảm giác không ngọt, không béo, đầu cá và xương cứng hơn so với cá linh non”, ông Bửu Việt chia sẻ.