5 sai lầm thường gặp khi ăn bữa tối

Sử dụng đồ uống nhiều đường, ăn đồ chiên rán, bỏ qua protein, dùng bữa khuya có thể ảnh hưởng xấu đến lượng đường trong máu.

Ăn tối muộn

Theo Eating Well, ăn khuya có thể làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể. Các hormone chuyển hóa như insulin đóng vai trò quan trọng trong quá trình xử lý glucose và kiểm soát cân nặng thông qua việc điều chỉnh cảm giác thèm ăn, lượng thức ăn nạp vào.

Thói quen ăn tối muộn cũng ảnh hưởng đến quá trình sản sinh hormone, chất dẫn truyền thần kinh liên quan giấc ngủ, cảm giác đói và tâm trạng. Khi nhịp sinh học bị xáo trộn, cơ thể xử lý thức ăn kém hiệu quả hơn và khó điều chỉnh cảm giác no, đói. Nên ăn tối khoảng 2-3 giờ trước khi ngủ giúp cơ thể tiêu hóa tốt, duy trì cân nặng phù hợp.

Ăn nhiều

Khẩu phần ăn lớn có thể dẫn dến việc nạp nhiều calo. Bữa tối nhiều tinh bột tinh chế như bánh mì trắng cũng làm tăng đột biến lượng đường trong máu, dễ tích trữ chất béo.

Hãy cân bằng bữa ăn với rau củ, chất béo lành mạnh và protein. Ăn khi xem tivi hoặc lướt điện thoại có thể khiến lượng thức ăn nạp vào nhiều hơn. Nên kiểm soát khẩu phần, tập trung khi ăn và tránh ăn quá no để hỗ trợ giảm cân, giữ dáng.

Thiếu protein

Protein đóng vai trò vận chuyển dưỡng chất, tạo ra enzyme và hormone để điều hòa hoạt động sống, đồng thời củng cố hệ miễn dịch, giúp cơ thể tăng cơ, phục hồi vết thương. Bữa tối ít protein có thể khiến cơ thể cảm thấy đói, sau đó dẫn đến ăn vặt không lành mạnh. Bổ sung các nguồn protein nạc như thịt gà, đậu phụ hoặc cá vào bữa tối có thể tăng cảm giác no, theo Times of India.

Nhu cầu protein (chất đạm) của cơ thể phụ thuộc vào cân nặng, độ tuổi và mức độ hoạt động thể chất. Trung bình người trưởng thành khỏe mạnh cần khoảng 0,8-1,3 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Người thường xuyên tập luyện hoặc chơi thể thao cường độ cao có thể cần lượng protein nhiều hơn.

Ăn đồ chiên rán

Đồ chiên rán, thức ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo và calo, khó tiêu hóa hơn. Nên ưu tiên các món luộc, hấp hoặc nướng để hạn chế năng lượng nạp vào cơ thể. Thiếu rau củ trong khẩu phần ăn có thể khiến cơ thể không được bổ sung đủ dưỡng chất cần thiết như chất xơ, vốn hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.

Uống đồ uống có đường

Nước ngọt, trà ngọt, nước ép trái cây có thể bổ sung thêm đường, calo không cần thiết vào bữa tối. Ưu tiên nước lọc, trà thảo dược, loại đồ uống ít calo.

Tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tích tụ mỡ thừa, góp phần tăng huyết áp do ảnh hưởng đến mạch máu, đồng thời làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Lượng đường dư thừa, đặc biệt là fructose, được gan chuyển hóa thành chất béo, nếu khi nạp quá mức thì mỡ có thể tích tụ tại gan.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp