1 hour ago
7
Quảng Cáo
0943778078
Ăn khoai tây chiên hoặc kết hợp với bơ, thịt xông khói làm tăng lượng calo, dễ gây dư thừa năng lượng và tích tụ mỡ.
Theo Eating Well, một củ khoai tây cỡ trung bình còn vỏ chứa khoảng 168 calo và 2,7 g chất xơ, tương đương 10% giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Chất xơ giúp tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng ăn.
Khoai tây cũng chứa tinh bột kháng, một dạng carbohydrate khó tiêu hóa, giúp kéo dài cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Vitamin C cùng các chất chống oxy hóa trong khoai tây góp phần bảo vệ tế bào, giảm viêm. Trong khi đó, viêm mạn tính có liên quan đến thừa cân, béo phì.
Tuy nhiên, cách chế biến và kết hợp khoai tây với các thực phẩm khác có thể làm tăng lượng calo, ảnh hưởng kiểm soát đường huyết và khiến cơ thể tích trữ mỡ thừa.
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên và các món khoai tây tẩm bột thường chứa nhiều chất béo, calo hơn đáng kể so với khoai tây luộc hoặc nướng. Theo WebMD, 100 g khoai tây chiên cung cấp khoảng 310-350 calo. Ăn thường xuyên có thể làm tăng năng lượng dư thừa, thúc đẩy tích tụ mỡ, gây khó khăn cho quá trình giảm cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Vị mặn, béo của khoai tây chiên dễ kích thích cảm giác thèm ăn, khiến bạn khó kiểm soát lượng calo và ăn quá mức.
Khoai tây chiên nhiều dầu mỡ, lượng calo cao. Ảnh: Anh Chi
Thêm topping giàu calo
Thêm bơ, phô mai, kem chua hoặc thịt xông khói có thể làm tăng đáng kể lượng calo của món ăn. Các món canh khoai tây, cà rốt nấu với móng giò hoặc đuôi heo cũng có thể cung cấp hơn 600 calo mỗi bát, đồng thời chứa nhiều chất béo bão hòa. Ăn thường xuyên dễ dẫn đến dư thừa năng lượng, tích tụ mỡ và làm tăng cholesterol máu.
Ăn khẩu phần quá lớn
Khẩu phần lớn có thể cung cấp nhiều calo hơn nhu cầu, cản trở giảm cân. Một củ khoai tây luộc, hấp hoặc nướng cung cấp khoảng 100 calo, nhưng ăn 3-4 củ cùng lúc có thể khiến tổng năng lượng tăng đáng kể. Khoai tây có chỉ số đường huyết từ trung bình đến cao tùy cách chế biến, do đó ăn quá nhiều có thể làm tăng đường huyết, góp phần dư thừa năng lượng và tích tụ mỡ, đặc biệt là mỡ nội tạng.
Kết hợp với bữa ăn giàu tinh bột
Người giảm cân nên dùng khoai tây thay cơm trắng, bún hoặc phở, tránh ăn cùng nhiều thực phẩm giàu tinh bột khác. Có thể kết hợp khoai tây với rau xanh và nguồn đạm nạc như ức gà, cá, thịt bò nạc hoặc trứng để bữa ăn cân đối, hạn chế mất cơ.
Nên ưu tiên khoai tây luộc, hấp, nướng hoặc chế biến bằng nồi chiên không dầu. Có thể thêm một lượng nhỏ dầu ô liu, thảo mộc hoặc gia vị để tăng hương vị mà không làm tăng nhiều calo. Nấu chín rồi làm nguội khoai tây có thể làm tăng lượng tinh bột kháng, trong khi phần vỏ chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cảm giác no.
Theo Healthline, người giảm cân có thể tham khảo chế độ ăn khoai tây luộc trong 3-5 ngày, với khoảng 0,9-2,3 kg khoai tây mỗi ngày, không dùng gia vị hay nước chấm như tương cà, bơ, kem chua, phô mai. Tuy nhiên, để bảo đảm dinh dưỡng, nên kết hợp khoai tây với các nhóm thực phẩm khác, đặc biệt rau xanh và nguồn đạm nạc, thay vì chỉ ăn khoai tây.
Anh Chi (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp
